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Molkenrahm in der Butter?

Der Schweizer Zulieferer für das Backgewerbe Pistor stört sich an einer Preisanhebung bei Emmi. Die größte Schweizer Molkerei erhöht mit Bezugnahme auf die von der BO beschlossene Milch-Richtpreiserhöhung um 2 Rappen ab dem 1. Januar den Preis für Kochbutter um 31 Rappen/kg. Emmi erklärt, dass in diesem Aufschlag eine Ausgleichszahlung für Molkenrahm beinhaltet sei. Pistor geht indes davon aus, dass herkömmliche Butter i.d.R. keinen Molkenrahm enthält – es sei allenfalls eine Preisanhebung um 0,22 Rappen erklärbar.

 

 

 

 

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