Zott hat den Nettokonzernumsatz im letzten Jahr um 2,8% auf 838 Mio. € gesteigert, ergibt eine in „Wir von Zott 2012" veröffentlichte Hochrechnung. Die Milchverarbeitung, ebenfalls im Konzern, wurde um 6,7% auf 919 Mio. kg ausgedehnt, die Zahl der Mitarbeiter legte um 14,9% auf 2.081 zu.
2012 hat Zott die polnischen Molkerei Bacha in Glogowo (Nr. 3 im polnischen Milchdessertmarkt) und einen Molkereibetrieb in Racibórz übernommen. Hierüber wurde die Marke Smakija (6% Marktanteil) erworben und der Einstieg in den Twarog-Markt gefunden. Daneben hat sich Zott an der neuen Molkerei Mlijecni Put in Gradacac, Bosnien-Herzegowina, mehrheitlich beteiligt – das Unternehmen heißt nun Zott South East Europe und setzt anfangs auf H-Milch, später sollen Schmand und Joghurt produziert werden.