In Bodelshausen bei Tübingen entsteht aktuell auf dem Birkenhof eine Biomolkerei, die ab Frühjahr regional 600.000 l Bio-Konsummilch auf den Markt bringen will. Als Markenbezeichnung wurde „Tü-Bio" gewählt. Hinter dem Projekt stehen 5 Milcherzeuger, die 2010 nach Stilllegung der Tübinger Molkerei durch Allgäuland eine regionale Marktlücke sehen. Seinerzeit wurden die Markenrechte für "Unsere kleine Molkerei" von der Fa. Hirschburger übernommen. An sich hätte der Verkaufsstart schon vor einem Jahr erfolgen sollen, aber die Insolvenz von Allgäuland und behördliche Auflagen führten zu Verzögerungen. Jedenfalls wird die 750.000-€-Initiative mit Landesmitteln gefördert (25%). 300.000 € bekamen die Landwirte über Genussscheine herein.
Die Biomilch soll es bis auf Weiteres nur im Schlauchbeutel geben, für den Absatz werden auch Verkaufsautomaten eingesetzt. tue-bio.de