Im Geschäftsjahr 2011 steigerte Emmi den Nettoumsatz um 1,4
% auf 2,72 Mrd. SFR. In der Schweiz wurden 1,91 Mrd. SFR (- 2,2 %)
erwirtschaftet. Auf den internationalen Märkten erzielte Emmi eine
Umsatzsteigerung um 10,9 % auf 811,4 Mio. SFR. Der Reingewinn sank um 3,7 % auf
83 Mio. SFT und der EBIT um 4 % auf 130,3 Mio. SFR. Die Reingewinnmarge ging
von 3,2 auf 3,0 % zurück.

2011 verarbeitete Emmi 896 Mio. kg Milch (+ 23 Mio. kg);
zudem wurden 40 Mio. kg Rahm in der Schweiz zugekauft. An den vier
Auslandstandorten Trentinalatte und A-27 in Italien sowie Emmi Roth USA und
CASP in den USA verwertete Emmi weitere 81 Mio. kg Milch.

Für 2012 geht Emmi von einem konzernweiten Umsatzwachstum
von 2 bis 3 % aus.