Im Mittelpunkt der letzten Sitzung der Fachgruppe „Lipide der Milch" bei der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF) am 16.11.2011 standen Ausführungen von Experten zum Thema Milchfett. Inhalt: Trans-Fettsäuren: KHK-Risiko wird nicht erhöht, ruminante TFA in üblicher Aufnahmemenge unbedenklich; Fütterung beeinflusst TFA- und CLA-Gehalt in Milch und Milchprodukten; Dänische Fettsteuer nicht zielführend; Überarbeitung der DGE Leitlinie Fett wird begrüßt

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Die DGF ist das Deutsche Netzwerk für die Wissenschaft und Technologie der Fette, Öle und Lipide. Sie bringt Fachleute aus Wissenschaft, Technik und Wirtschaft zusammen. Sie fördert so praktische und wissenschaftliche Forschungsarbeiten, die zu einer verbesserten Ausbildung führen, außerdem wird der Informationsaustausch erleichtert.