Am Karlsruher Institut für Technologie (KIT) wurde im Rahmen eines FEI-Projekts eine Blende (Foto) entwickelt, die das simultane Homogenisieren und Mischen (SHM) erlaubt. Mit dieser kann auch Rahm bei Fettgehalten von bis zu 42 Vol.-% teilstromhomogenisiert werden, ohne an Produktqualität zu verlieren. Zugrunde liegt die Idee, Magermilch direkt (d.h. simultan) in die Zerkleinerungszone des Homogenisierventils einzumischen und damit die bisher limitierende Aggregation der Fetttropfen zu unterbinden.
So können – neben einer Erhöhung der Anlagenstandzeiten und einer Reduzierung der Investitionen in teure Verschleißteile – bis zu 92 % an Energie eingespart werden.

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