Nestlé will in zehn Jahren weltweit führend bei gesundheitsfördernden Lebensmitteln werden. Unter dem Dach Health Science laufen ab Januar massive Investitionen, um das hochgesteckte Ziel erreichen zu können. Börsen-Analysten zufolge wurden deswegen auch Akquisitionen zurückgestellt. Obwohl Nestlé auf über 28 Mrd. US$ sitzt, wurden in diesem Jahr drei Gelegenheiten für größere Übernahmen ausgelassen: Cadbury, Wimm-Bill-Dann und del Monte Foods.
Die Nestlé Health Science Abteilung wird von Luis Cantarell geleitet, der in den letzten 5 Jahren an Produkten gearbeitet hat, die gegen Alzheimer, Adipositas, Diabetes und Bluthochdruck helfen sollen. In einem Interview erklärte Cantarell im Oktober: „Dies ist ein Rennen zwischen der Pharma- und der Nahrungsmittelindustrie. Die Chancen sind groß. Die Risiken sind hoch. Der Gewinn ist riesig."