Der Weltmarkt für biologische Nahrungsmittel und Getränke soll dieses Jahr auf 60 Mrd. $ wachsen, prognostiziert Organic Monitor im neuen Global Organic Food & Drink Market Report. Gegenüber 2000 bedeutet dies ein Wachstum von 333 %. Allerdings hat sich das Wachstum in den unmittelbar zurückliegenden Jahren verlangsamt, 2009 betrug es 4,7 % nach Jahren zweistelliger Plusraten. Ganz ist diese Entwicklung aber nicht vorbei, aus Schweden und Frankreich werden inzwischen wieder Wachstumsraten von über 15 % gemeldet. Die USA inkl. Kanada bilden inzwischen den weltweit größten Absatzmarkt und haben Europa in seiner Bedeutung für Bioprodukte überholt.
Für 2011 erwartet Organic Monitor wieder insgesamt höheres Wachstum, auch wenn Premium-Preise den Absatz weiterhin dämpfen.