Im Zuge der Konzentration auf das Kerngeschäft wird Hochwald die Produktion von Spezialitäten-Produkten wie z.B. Kochkäse und weiterer Käsesorten am Standort Neukirchen nicht weiter betreiben. Die Bauernmolkerei Neukirchen GmbH wird den Produktionsstandort Neukirchen ab 1. Januar 2011 fortführen und ca. 30 der derzeit Beschäftigten sowie die Marke „Kleiner Strolch" übernehmen. Den übrigen Mitarbeitern des Neukirchener Werkes wird nach Möglichkeit eine Weiterbeschäftigung an anderen Standorten der Hochwald-Unternehmensgruppe angeboten. Für eine Übergangszeit wurde eine Zusammenarbeit mit dem neuen Eigentümer, z.B. in Bezug auf die Rohmilchbelieferung, vereinbart.
Das Käsegeschäft hat für Hochwald weiterhin eine strategische Bedeutung und ist ein wachsendes Geschäftsfeld der Unternehmensgruppe. In den 2006 begonnenen Ausbau des Milchwerkes Hünfeld wurden bisher etwa 11 Mio. € investiert, um die Produktionskapazität von Pasta Filata und Mozzarella auf ca. 25.000 t pro Jahr zu erweitern. Insgesamt produzieren hier 130 Mitarbeiter Käse für den Export sowie für die Pizzaindustrie und Kunden in der Weiterverarbeitung.
Die Bauernmolkerei Neukirchen GmbH gehört zu 100 % der Milcherzeugergemeinschaft Hessen w. V., die auch Mehrheitsgesellschafter der Upländer Bauernmolkerei GmbH ist.
