Die Nährwertinformation auf Lebensmittelverpackungen ist für
die Verbraucher kein Buch mit sieben Siegeln. Sie interessieren sich dafür und
verstehen sie auch gut. Dies erklärte Prof. Dr. Matthias Horst,
Hauptgeschäftsführer des BLL und der BVE im Ausstellungsbereich „Nährwertinformation
verstehen“ auf der Internationalen Woche in Berlin anlässlich eines Pressegesprächs
der Spitzenverbände. „Wenn es im Einzelfall nicht verstanden wird, muss dem an
der richtigen Stelle begegnet werden“, mahnt Horst. „Wenn dem so wäre, müssen
Verständnisfragen beantwortet und Verbraucher aufgeklärt werden.“ Hierfür
engagiere sich die Lebensmittelbranche in vielfältiger Weise. „Verbraucher
benötigen praxisnahe Vermittlung, was die Nährwertkennzeichnung aussagt und
nicht etwa weitere Verunsicherung durch Diskussionen um richtige oder falsche
Modelle dafür“, so Horst.