Der Open-Innovation-Ableger von Pascual, Pascual Innoventures, hat zwei Start-ups aus dem Bereich der Präzisionsfermentation in der Milchwirtschaft für Investitionen ausgewählt.
Das südafrikanische Unternehmen De Novo Dairy und das indische Unternehmen Zero Cow Factory haben von Pascual Innoventures rund 1 Mio. € erhalten und sind damit die ersten Empfänger des Programms zur Förderung von Innovationen in der zellulären Milchwirtschaft. Die beiden Start-ups produzieren tierfreie Milchproteine, wobei sich De Novo Dairy auf Lactoferrin das durch Präzisionsfermentation hergestellt wird, und Zero Cow Factory – auf Kasein. Dazu kommen die Startups Real Deal Milk aus Barcelona – ein Spezialist für Präzisionsfermentation, der der Molke und Kasein herstellt, und Pure Mammary Factors, Inc, das Milch aus Zellkulturen gewinnt.