Anders als Feta, der aus Ziegen- und Schafmilch hergestellt wird, wird bei Hirtenkäse nur Kuhmilch verwendet, welche in einer Salzlake reift. Er überzeugt in Salaten, schmeckt aber auch im Ofen erwärmt. Eine 150-g-Packung ist zu einem UVP von 1,69 Euro im Naturkost-Fachhandel zu haben.
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