Die China Dairy Association will in den kommenden drei Jahren die nationale Käseproduktion auf 500.000 t steigern und einen LEH-Umsatz von umgerechnet mehr als 4,4 Mrd. Euro erzielen. Nich sind die Herstellungskosten für Käse hoch und es gibt wenig Käsereien, weshalb die Importe ausländischer Ware steigen. Mit Ausnahme des Schmelzkäsemarktes, in dem chinesische Hersteller 1,45 Mrd. Euro Umsatz machen.
Nach Angaben der Zollverwaltung wurden 2021 rund 176.000 t Käse eingeführt (+ 33%).
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