Die Milchmarktbeobachtungsstelle der Europäischen Kommission weist auf große Schwankungen bei der Milcherzeugung im Zeitraum bis Februar dieses Jahres hin. Die Milchanfuhr in der EU stieg zwar um 0,1 %, aber die Buttererzeugung sank um 3,9 %, die Erzeugung von MMP um 6,9 %, die von VMP um 4,1 % und die von Kondensmilch um 2,4 %. Die meisten anderen Kategorien wiesen nur geringfügige Veränderungen auf, aber die Erzeugung von Rahm stieg um 2,4 % und war damit der einzige Bereich, die im Vergleich zum selben Zeitraum in 2021 einen signifikanten Anstieg verzeichnete. Die Käseerzeugung stieg um nur 0,1 %.

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