Seit 1862 Jahren stehen die Gebr. Baldauf in Lindenberg für die Allgäuer Käsetradition. In diesem Jahr feiert das Unternehmen sein 160jähriges Jubiläum. Dazu sind rund um den Baldauf Käse Aktionen und Veranstaltungen geplant. Auf dem Programm stehen Kässpätzlewochen, Käse- und Weinverkostungen, Aktionen für Kinder, ein Sennereifest und vieles mehr. Den Anfang der Feierlichkeiten in diesem Jahr machen beispielsweise die Kässpätzlewochen. Sie finden bereits seit Ende Januar vor dem Laden in Goßholz statt. Handgemachte, Allgäuer Kässpätzle werden frisch und vor Ort zubereitet. Der Heisse Hobel, wie die rollende Küche heißt, hat es sich zur Aufgabe gemacht, die besten Kässpätzle anzubieten. Vom 17. bis 19. März gibt es das Allgäuer Nationalgericht am Donnerstag und Freitag von 11.00 Uhr bis 18.00 Uhr und am Samstag zwischen 11.00 bis 13.00 Uhr. Alle weiteren Veranstaltungen werden auf baldauf-kaese.de laufend aktualisiert. Den gesamten Erlös aller Veranstaltungen spendet Baldauf am Jahresende an die drei gemeinnützigen Organisationen:  Zeltschule e.V., Ccara e.V. und Freundeskreis Oaxaca e.V. Sie unterstützen hilfsbedürftige Kinder auf der ganzen Welt.