La Truffée ist ein Tomme – ein halbfester Schnittkäse, der häufig aus bäuerlicher Herstellung stammt – aus dem Osten Frankreichs. Er wird aus roher Kuhmilch hergestellt. Sein cremiger Teig ist mit Sommertrüffeln veredelt, was ihm einen besonderen Geschmack verleiht. Der Käse wird unter anderem zu Raclette und Kartoffelgerichten empfohlen. Zu haben sind 5,5-kg-Laibe.
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