Die Käsespezialität Vacherin Fribourgeois AOP konnten 2021 im Export um 17% zulegen. Von einer Gesamtproduktionsmenge von 3.075 t gingen 413 t außer Landes. Damit lag das Produkt über dem Trend, die Schweizer Käseausfuhren stiegen insgesamt im letzten Jahr um 6,9%. Der Export Schweizer Halbartkäse wuchs um 10,3%.

Dem Branchenverband Vacherin Fribourgeois gehören 900 Milcherzeuger, 68 Käsehersteller, 35 Alphersteller und 4 Affineure an.