Vegetarier aufgepasst! Der italienische Hartkäse Verdiano del Maestro ist eine neue vegetarische Alternative zum Parmesan. Er wird aus roher Kuhmilch mit pflanzlichem Lab aus Disteln und eigenen Kulturen hergestellt. Weitere Zusatzstoffe werden nicht verwendet. Er reift mindestens 12 Monate und ist über die Clese UG, Heidelberg, im 38-kg-Laib oder als Halblaib erhältlich.