Steigende Rohstoff- und Energiekosten haben zu einem starken Druck auf die landwirtschaftlichen Betriebe geführt, der zunächst nicht durch einen Anstieg der Milchpreise ausgeglichen wurde. Viele Milcherzeuger reagierten darauf mit einer Verringerung ihrer Bestände und damit der Milchproduktion. Die Folge war ein weltweiter Rückgang des Angebots, der in einigen Ländern auch durch strengere Umweltauflagen unterstützt wurde.
Auch in Frankreich, Deutschland und den Niederlanden kam es zu einem Rückgang der Milchanlieferungen, und zwar um 1,3 %, 1,7 % bzw. 2,6 % im Jahr 2021 im Vergleich zu 2020.
Die Rückgänge bei den großen europäischen Produzenten wurden durch Zuwächse in anderen Ländern ausgeglichen, die in der Vergangenheit weniger produziert haben. Italien sticht unter diesen Ländern mit +3,3 % im Zeitraum Januar-Oktober 2021 hervor, die den Selbstversorgungsgrad im dritten Quartal 2021 auf 95 % ansteigen ließ.
Insgesamt wurde in der EU im Zeitraum Januar-Oktober 2021 weniger Milch (-0,1 %) erzeugt als 2020. Das geringere Angebot hat den Milchpreis in der EU-27 in die Höhe getrieben, der im Vergleich zum Oktober 2020 um durchschnittlich 3,40 Cent/kg gestiegen ist und sich weiterhin im Aufwärtstrend befindet.
In den kommenden Monaten ist eine Steigerung der weltweiten Produktion möglich. Der Primär- und der Milchsektor werden jedoch mit höheren Kosten für Rohstoffe (Mais und Sojabohnen), Energie, Transport, Verpackung usw. zu kämpfen haben, was zusammen mit der schwierigen Einschätzung des in chinesischen Lagern gelagerten Milchpulvers Aussagen über die Entwicklung des Milchmarktes in naher Zukunft unsicher macht, so die Ökonomen beim italienischen Marktanalysten CLAL.
