Einem neuen Bericht des britischen Beraters Kite Consulting zufolge erfordert die Inflation eine “Neuordnung” der Beziehungen, Erwartungen und Preisniveaus in der Lieferkette für Milchprodukte. “Die Ära der billigen Lebensmittel ist vorbei”, heißt es in dem Bericht, in dem auf die dringende Notwendigkeit von Verbraucherpreiserhöhungen hingewiesen wird. Die erhebliche Kosteninflation in den landwirtschaftlichen Betrieben und bei den milchverarbeitenden Betrieben bedeutet, dass Preiserhöhungen in der Milchversorgungskette an die Verbraucher weitergegeben werden müssen, um eine Abwanderung des Milchangebots in höherwertige Exportmärkte zu verhindern. Den Daten von Kite zufolge wird die Kosteninflation in den landwirtschaftlichen Betrieben dazu führen, dass der kostendeckende Ab-Hof-Milchpreis für 2022-23 zwischen 33 und 34 Pence pro Liter liegt (nach heutigem Stand). Die Produktionskosten der Milchverarbeiter sind zwischen 15 % und möglicherweise sogar 70 % gestiegen, je nachdem, wie stark ein Verarbeiter vom Energiemarkt abhängig ist und wie sein Produktmix aussieht. Außerdem müssen Einzelhändler und Verarbeiter “enger denn je mit den Landwirten zusammenarbeiten, um die Herausforderungen im Bereich der Nachhaltigkeit zu bewältigen, insbesondere die dringende Notwendigkeit, den Klimawandel einzudämmen”.
