Bis Ende November ist der Kürbiskern Rebell (3 kg) von den Käserebellen wieder in der Theke erhältlich. Der Schnittkäse wird aus Heumilch g.t.S. hergestellt und reift etwa zehn Wochen. Im Käseteig und auf der Rinde enthält die Saisonspezialität Kürbiskerne, die dem Schnittkäse einen herzhaften Geschmack verleihen. Er ist auch in Bio-Qualität erhältlich.
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