Der italienische Informationsdienst Bio Bank identifiziert in der neuen Publikation „Vetrina Bio Bank 2021“ die zehn aktuell wichtigsten Ernährungstrends:
- Immunabwehr: eine Verlagerung hin zu Lebensmitteln, die reich an Mineralien und Vitaminen sind und die zur Immunabwehr stärken
- Rituale: Lebensmittel, die neue Entspannungsrituale ermöglichen
- Biodiversität: ein natürliches Gut, das durch die Wahl der Lebensmittel geschützt werden kann
- Basic: Grundnahrungsmittel mit nur wenigen, einfachen, erkennbaren Zutaten
- Ancient Grains: Getreide mit weniger Gluten und höherem Nährwert
- Superfood: Früchte, Samen, Beeren, Gewürze und Algen für den Wohlfühlschub
- Rich in: reich an pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und dergleichen
- Free From: Lebensmittel frei von Zucker, Gluten, Laktose, Soja, Ei usw.
- Biodynamisch: Qualitätssprung über Bio hinaus
- Ethisch: faire Bezahlung, menschenwürdige Arbeit, Inklusion
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