Im Rahmen der Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung sucht das von DLG und Thünen-Institut durchgeführte Dialogforum Verarbeitung ab sofort Demonstrationsbetriebe. In diesen lebensmittelverarbeitenden Unternehmen sollen bereits erfolgte bzw. geplante Maßnahmen oder Ideen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen mit Hilfe
anonymisierter Daten einer Effizienz- und Effektivitätsbewertung unterzogen werden. Der Demonstrationsbetrieb profitiert in vielfältiger Weise von einer Teilnahme.
Teilnehmende Unternehmen profitieren in dieser Weise:
– Identifikation Einsparpotential Kosten (z. B. Rohstoffeinsparungen, Entsorgungskosten etc.)
– Analyse der eingesparten Netto-Kosten und deren Umweltwirkung (z. B. eingesparte CO2 Emissionen)
– Kostenreduktion durch optimierte Abläufe
– Pioniergewinne generieren: Auf mögliche Nachhaltigkeitsanforderungen des nachgelagerten Bereichs und der Gesellschaft vorbereitet sein
– Neue Ideen für Maßnahmen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen durch Networking mit anderen Branchenbeteiligten
– Beschleunigung der eigenen Nachhaltigkeitsprozesse
– Imagegewinn durch Transparentmachung der Nachhaltigkeitsanstrengungen.
