Ein neue in Singapur entwickelte Milchalternative soll einen hohen Proteingehalt haben und im Gegensatz zu veganen Milchalternativen völlig allergenfrei sein. Das Produkt ist das Ergebnis der Forschung von Sophie’s Bionutrients, einem Start-up, das auf Mikroalgenmehl setzt.

Die Mikroalgen werden in Bioreaktoren auf Abfällen der Lebensmittelindustrie wie z. B. Treber, Sojabrei und Melasse kultiviert. Der gesamte Prozess dauert nur drei Tage, für die Gewinnung von 1 Tonne Protein werden 200 Quadratmeter Bioreaktorfläche benötigt.