20 Jahre AOP-Schutz

Vor 20 Jahren erhielt Schweizer Gruyère die geschützte Ursprungsbezeichnung AOP. Dieses Jubiläum feierte die Interprofession du Gruyère am 6. Juli anlässlich ihrer Delegiertenversammlung in Bulle.

Die Zahl der Gruyère-Hersteller hat von 2001 bis 2020 von 222 auf 154 abgenommen, die Gesamtproduktion stieg von 26590 auf 31.808 Tonnen.

Verkauft wurden im letzten Jahr 31.617 Tonnen, 4,5 Prozent mehr als im Vorjahr. Knapp 16.000 Tonnen wurden im Inland verkauft und rund 15.600 Tonnen im Export. Im Export nach den USA wurde mit 3.903 Tonnen ein neuer Rekord aufgestellt.

Foto: gruyere.com