Russland ist weltweit die Nummer 5 in der Rohmilchproduktion und die Nummer 3 in der Käseproduktion. Obwohl die Anzahl der Kühe voraussichtlich abnehmen wird, wird die Milchproduktion in Russland in den kommenden Jahren aufgrund der höheren Produktion pro Kuh steigen.

Es wird erwartet, dass es im Jahr 2021 etwa 6,5 Millionen Kühe in Russland geben wird, die 31,8 Mio. Tonnen Milch produzieren. Im Jahr 2019 lag die durchschnittliche Produktion pro Kuh aller Betriebe bei 4.642 kg Milch. Die Produktion pro Kuh stieg um 3,4 %. In den großen Milchviehbetrieben stieg die Produktion jedoch um 6,4 %.
Bei der Verarbeitung von Milch sind Danone und PepsiCo mit einem Marktanteil von jeweils ca. 7,5 % führend. Dahinter folgen russische Unternehmen wie Molvest und die Kosmos-Gruppe mit einem Marktanteil von über 2 %.