Das dänische Start-up Lyras hat ein neues Pasterisierungsverfahren für Milch entwickelt, das auf UV-C-Bestrahlung basiert. Das Unternehmen behauptet mit seinem Konzept auch trüber Flüssigkeiten wie Milch behandeln zu können, indem über einen Filter nur die für die Entkeimung wirksame Lichtwellenlänge in das Produkt gelangt. Da keine Erhitzung stattfindet, spart das neue Verfahren im Vergleich zu konventioneller Pasteurisierung 90% Energie und 60% Wasser ein, behauptet Lyras.