Bildquelle: Foto Oatly
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Hafer holt schnell auf

 

 

Milchersatz auf Mandelbasis stand 2019 in den USA mit einem Umsatz von 1,3 Mrd. $ für 61% des Gesamtgeschäfts mit pflanzlichen Substituten. Mit (Kuh)Konsummilch wurde immer noch 16 Mrd. $ Umsatz gemacht, der Markt dürfte bis 2025 jedoch um 3 Mrd. $ schrumpfen. Experten gehen davon aus, dass Mandeln auf längere Sicht ein wichtiger Rohstoff für Ersatzprodukte bleiben, aber Hafer schnell Marktanteile gewinnen wird. 2019 stand Hafer nach nur einem Jahr im Markt mit einem Umsatz von 400 Mio. $ bereits für 54% des Geschäfts mit Nicht-Mandel-Getränken.

 

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