Der Rohstoffeingang der sieben größten Milchexporteure weltweit wächst. Im Jahr 2020 lag das Plus bei 4,5 Mrd. l, schätzt die Rabobank. Dies ist der höchste Stand seit 2017. Für 2021 wird ein moderateres, aber anhaltendes Wachstum um insgesamt 2,7 Mrd. l erwartet.
Der Milchmarkt hat bisher nicht stark auf die zweite Corona-Welle reagiert, aber er steht in einer unsicheren Zeit. Niedrige Ölpreise, ein starker Euro-Dollar-Kurs und der Brexit unterstreichen dies. Doch gibt es auch Aussichten, die sich positiv auf den Milchmarkt auswirken werden, so die Analysten der Rabobank. Dies ist vor allem in den niedrigen Mopro-Lagerbeständen in Europa und den USA, dem Corona-Impfstoff und der möglichen Wiedereröffnung des Foodservice-Geschäfts im Laufe des ersten Quartals begründet.
Während der zweiten Corona-Welle blieben die meisten Preise für Basismilchprodukte bemerkenswert stabil, so Daniëlle Duijndam, Molkerei-Analystin der Rabobank. “Die geschlossenen Food-Service-Kanäle haben eine stärkere Reaktion auf die Mozzarella-Preise gegeben. Dieser sank im gleichen Zeitraum um 9,9 % auf 2.500 € pro Tonne. Aufgrund der aktuellen Marktbedingungen halten die Lieferanten in der EU keine großen Lagerbestände, und die Händler und Käufer zögern, künftige Positionen einzunehmen. Dies führt überraschenderweise zu einem Marktgleichgewicht. Für das erste Halbjahr 2021 erwarten wir einen stabilen bis marginalen Rückgang des europäischen Milchkonsums im Vergleich zu diesem Jahr”.
Der EU-Milchpreis verbesserte sich seit Juli um 2,15 € pro 100 kg (+6,6 %) und lag im Oktober bei durchschnittlich 34,71 € pro 100 kg. Für die ersten Monate des Jahres 2021 wird ein durchschnittlicher EU-Milchpreis zwischen € 33,50 und € 35,50 pro 100 kg erwartet.
Für die Vereinigten Staaten rechnet Duijndam, dass die Volatilität des Milchpreises in der kommenden Periode anhalten wird. “Dieser Preisrückgang war das Ergebnis einer zusätzlichen Unsicherheit im Zusammenhang mit den amerikanischen Wahlen, einer zunehmenden Zahl von Corona-Fällen und der Frage, ob die staatliche Unterstützung (USDA Food Box Program) nach Dezember fortgesetzt wird“.
