Die in Minnesota ansässige Molkereigenossenschaft Land O’Lakes rechnet für dieses Jahr mit einem Plus von 20%. Da die steigende Haushaltsnachfrage mache das verlorene Restaurantgeschäft mehr als wett. Landesweit ist die Butterproduktion nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums in den ersten neun Monaten des Jahres um 6% gestiegen und befindet sich auf dem besten Weg, zum ersten Mal seit 1943 die Marke von zwei Milliarden US-Pfund zu überschreiten.

Auch der Absatz von Naturkäse wächst in den USA: in den 52 Wochen vor dem 4. Oktober wurde ein Plus von 17% auf 15,45 Mrd. $ erzielt (Quelle: IRI). Die Schmelzkäseverkäufe legten getragen von Reibeware um 14,6% auf 3,2 Mrd. $ zu.

Abb.: pxhere