Fast alle Sorten CafféLatte vom Hersteller Emmi werden ab Mitte Oktober sukzessive ohne Zusatzstoffe zubereitet. Der Stabilisator Natriumphosphat, und das Verdickungsmittel Carrageen werden aus sämtlichen Rezepturen genommen, ohne dass dabei der unverwechselbare Geschmack der jeweiligen Sorten verloren geht. Um dies zu ermöglichen hat Emmi ein neues, innovatives Verfahren entwickelt und zum Patent angemeldet.