Die Situation auf dem russischen Milchmarkt entwickelt sich nach dem gleichen Szenario wie auf dem europäischen Markt, jedoch mit einer “Verzögerung” von mehreren Wochen. Der Gründer der Rovenki – Käse- und Butterfabrik, Sergey Lyban, hat dies in den Kommentaren für The DairyNews erklärt. “Daher haben wir die Möglichkeit, die Entwicklung der Ereignisse vorherzusagen und uns, soweit möglich, darauf vorzubereiten”, sagte er.

Lyban merkte an, dass nach Beginn der Pandemie die Dynamik der Nachfrage auf dem Markt wellenförmig war: zunächst verdoppelte sich der LEH-Umsatz, innerhalb einer Woche normalisierte er sich dann wieder. Nach weiteren sieben Tagen wurde bereits ein Rückgang um 30% festgestellt. Gegenwärtig ist die Nachfrage nach Milch und Milchprodukten ziemlich stabil. Es gibt auch einen Nachfrageschub im Segment der B2B-Produkte: Butter für Eiscreme und Süßwaren.