Cáis, eine Organisation, die die irischen Hofkäsereien vertritt, hat an die Einzelhändler appelliert, weiterhin irischen Käse vorrätig zu halten, und an die Verbraucher aufgefordert, irischen Käse zu kaufen. Viele Mitglieder seien besorgt, eine Verwendung für überschüssige Milch zu finden, die auf ihren Bauernhöfen produziert wird. Besondere Sorge gilt der Milch von Schafen, Ziegen und Büffeln, die hauptsächlich von kleinen Produzenten ermolken wird.
Der Verband hat nun die Kampagne “Buy Irish Farmhouse Cheese Online” gestartet und möchte, dass die Verbraucher Käse direkt von den Lieferanten kaufen. Eine Liste von Händlern ist auf der Website www.irishcheese.ie verfügbar.