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Bildquelle: https://pixabay.com/de/photos/parmigiano-reggiano-k%C3%A4se-italien-1574185/ freie Rechte
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Ausnahmeregelung

Hersteller des geschützten Käses Parmigiano Reggiano haben vorübergehend mehr Freiheit: sie müssen bis auf Weiteres nicht mehr mit einer Mischung aus Abend- und Morgenmilch käsen, sondern können den Rohstoff frei verwenden. Bislang durfte nach den einschlägigen Regelungen nur am Morgen gekäst werden. Die EU und Italien reagieren mit der Lockerung der Vorschriften auf durch die Coronaepidemie verursachte Engpässe.

 

 

 

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