In den USA lässt sich auch im Konsummilchmarkt immer noch etwas bewegen: Das in Seattle ansässige Unternehmen Darigold, der Marketing- und Verarbeitungszweig der bäuerlichen Northwest Dairy Association, investiert im Werk Boise 67 Millionen Dollar in die Ausweitung der Produktion von “Fit-Milch”, die 75 % mehr Eiweiß und 40 % weniger Zucker als herkömmliche Milch enthält. Der Verkauf dieser Milchsorte, die ultrafiltriert und laktosefrei ist, hat sich in den letzten 6 Monaten verdoppelt.

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