Der skandinavische Hesteller veganer Produkte Hälsa Food – bekannt für vegane „Trinkjoghurts“ auf Haferbasis – kündigte in dieser Woche eine Initiative zur Umstellung bestehender Milchviehbetriebe in den Vereinigten Staaten auf den Anbau von Bio-Hafer an. Das Unternehmen stellt seine Produkte aus herbizidfreiem Hafer her, der im “Hafer-Tal” Skandinaviens angebaut wird, und will diese Praxis auf die USA ausbreiten. Hälsa hat eine Gruppe aus skandinavischen Landwirten und Forschern zusammengestellt, um Schulungsmaterial zusammenzustellen, das den US-Milchbauern bei der Umstellung auf den Anbau von Hafer zur Verwendung in Nichtmilchprodukten helfen soll. “Hafer ist eine der umweltfreundlichsten Zutaten für die Herstellung von Milch[Ersatz] und anderen Produkten auf pflanzlicher Basis”, erklären die Hälsa-Mitbegründer Helena Lumme und Mika Manninen. “Wir importieren derzeit unseren Bio-Hafer aus Skandinavien, weil wir in den Vereinigten Staaten nicht die Qualität finden, die unserem Standard entspricht. Gleichzeitig haben die US-Milchviehbetriebe wegen der rückläufigen Milchverkäufe Probleme. Also dachten wir, warum nicht eine Lösung finden, die sowohl uns als auch unserem Planeten zugutekommt.“

Nach Statistiken, die im letzten Jahr von den Dairy Farmers of America veröffentlicht wurden, sind die Milchverkäufe im Jahr 2018 um 1,1 Milliarden Dollar eingebrochen. Umgekehrt zeigen jüngste Untersuchungen von SPINS, dass der Umsatz mit pflanzlichen Lebensmitteln, einschließlich veganer Milch, in einem Zeitraum von 52 Wochen bis zum 29. April 2019 um 11 Prozent gestiegen ist – verglichen mit einem Wachstum von nur zwei Prozent auf dem gesamten US-Einzelhandelsmarkt für Lebensmittel.