Der Pro-Kopf-Verbrauch von Milchprodukten ist in den USA 2019 um 6% gestiegen, hauptsächlich durch den Käsekonsum. Michael Dykes, Präsident und CEO des Branchenverbandes International Dairy Foods Association, letzte Woche auf dem DFA-Milchwirtschaftsforum: “Wir werden in den nächsten 5 Jahren mehr Veränderungen erleben als alles, was wir in den vergangenen 5 Jahren erlebt haben … Wir stehen vor einer weiteren Konsolidierung der Branche.” Die Molkereien müssten sich darauf verlegen, das zu produzieren, was sie verkaufen können. Die Landwirte sollten sich weiterhin auf die Steigerung der Produktion für den Export und die Wertschöpfung auf dem heimischen Markt konzentrieren, so Dykes. In den vergangenen 15 Jahren haben sich die Milchexporte der USA verdreifacht, wodurch die USA zum drittgrößten Exporteur weltweit nach NZ und der EU geworden sind.

Abb.: pxhere