Forscher am Max-Rubner-Institut in Kiel haben einen Nachweis für Bio-Milch entwickelt. Dabei wird der Anteil der Fettsäuren analysiert. Zusätzlich wird die Stabil-Isotopenanalytik eingesetzt. Beide Methoden zusammen ermöglichen ein Screening. Auffällige Proben müssen danach näher untersucht werden, ggf. müssen Inspektionen vor Ort erfolgen.
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