Hohe Preisschwankungen sind mittlerweile auf den Milchmärkten zur Normalität geworden. Die Handelsmengen an der Börse (EEX in Leipzig) steigen, und die Milchterminkontrakte ermöglichen ein börsenbasiertes Risikomanagement. Durch die Molkereien werden in Deutschland bereits erste börsenbasierte Milchfestpreismodelle für landwirtschaftliche Betriebe angeboten. Wichtig bei all diesen Entwicklungen ist es, dass die Landwirte genau wissen, wann eine börsenbasierte Milchpreisabsicherung sinnvoll ist und welche Chancen und Risiken damit verbunden sind.

Das Know-How hier zu verbessern, darauf zielt eine im Dezember startende neue Fortbildungsreihe zur börsenbasierten Milchpreissicherung ab. Wie im vergangenen Jahr organisiert das ife Institut für Ernährungswirtschaft in Kiel die Seminare mit den Partnern European Energy Exchange AG, Deutscher Bauernverband e.V., Deutscher Raiffeisenverband e.V. und der H. Jürgen Kiefer GmbH.