Die Analyse der Marktsituation und die Prognosen für die weltweiten und nationalen Milchmärkte für den Zehnjahreszeitraum 2019-2028 der OECD-FAO ergeben einen insgesamt positiven Ausblick für die Milchwirtschaft weltweit:

• Das Wachstum der weltweiten Milcherzeugung wird im Vorausschätzungszeitraum voraussichtlich um 22% zunehmen, wobei ein großer Teil des Anstiegs auf Pakistan und Indien entfällt. Frische Milchprodukte werden einen Großteil des zusätzlichen Proteinbedarfs in Südasien (insbesondere in Indien und Pakistan) decken.
• Im Jahr 2027 werden diese beiden Länder zusammen 32% der weltweiten Milchproduktion ausmachen. Der größte Teil der zusätzlichen Produktion in diesen Ländern wird im Inland in Form frischer Milchprodukte verbraucht.
• Im Prognosezeitraum wird erwartet, dass der Anteil der Europäischen Union an den weltweiten Exporten von Milchprodukten von 27% auf 29% steigen wird.
• Da die Butterblase 2017 weiter zusammenfällt, werden die nominalen und realen Preise für Butter im Prognosezeitraum sinken.
• Mit Ausnahme von Magermilchpulver dürften die Erlöse real sinken.
• Die starke Nachfrage nach tierischen Produkten bietet Anreize, die Produktion durch größere Bestände auszuweiten.
• Die landwirtschaftliche Produktion wird in den Entwicklungsregionen am schnellsten wachsen, wobei das höchste prognostizierte Wachstum in Indien und Afrika zu erwarten ist.

Globale Verbrauchertrends

“Wir sind in einer Situation, in der die Stimme der Verbraucher beginnt, die Politik zu gestalten. Wir müssen sicherstellen, dass dies nicht zu Lasten von Wissenschaft und Ernährung geht”, erklärte Zoe Kavanagh, Vorsitzende von IMP & CEO des National Dairy Council, vorletzte Woche auf dem IDF Weltmilchwirtschaftsgipfel in Istanbul.

In einer Vorschau auf den später im Jahr zur Veröffentlichung anstehenden Bericht Global Marketing Trends der IDF wurden globale Trends diskutiert, die die Politik prägen. Wichtige Entwicklungen für den Sektor sind:

Bestimmte Verbrauchergruppen beginnen, die Politik auf Kosten von Wissenschaft und Ernährung zu prägen. Milchprodukte haben klare, nachgewiesene gesundheitliche Vorteile und sind ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung. Die Branche muss sicherstellen, dass die Politik Wissenschaft, Erkenntnisse und bewährte Ernährungsrichtlinien akzeptiert, die positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

Es muss klar unterschieden werden zwischen dem privilegierten “fragenden” Verbraucher und dem durchschnittlichen globalen Verbraucher.

Es ist notwendig, dass sich der Sektor weltweit nicht durch Befragungen von Verbrauchern und das Springen auf Trends ablenken lässt und sich stattdessen auf den wichtigen Beitrag konzentriert, den die Milchwirtschaft zur globalen Ernährung leistet.

Es muss sichergestellt werden, dass der Milchsektor einen Platz am globalen Tisch einnimmt, wenn diese Diskussionen stattfinden, um sicherzustellen, dass die richtige Wissenschaft diskutiert wird.

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