Der Internationale Milchwirtschaftsverband (IDF) hat Mitte Juli die zweite Ausgabe des Nachhaltigkeitsreports der Milchwirtschaft mit Beiträgen aus Australien, Kanada, Chile, Dänemark, Frankreich, Indien, den Niederlanden, Neuseeland, Südafrika, Großbritannien und den USA veröffentlicht.

Die zweite Auflage des Reports ist eine Fallstudie einer nachhaltigen Molkereiwirtschaft und bietet Fachleuten Einblicke in aktuelle Projekte sowie neue Forschungsvorhaben aus dem Bereich der Nachhaltigkeit. Mit Beispielen nationaler Initiativen in den Bereichen Klimaneutralität, Biodiversität, Ressourcenschonung, Lebensmittelverschwendung oder sozioökonomischer Aspekte werden auch für Deutschland relevante Themen beleuchtet

Weiterhin wird eine allgemeine Beschreibung globaler Nachhaltigkeitsinitiativen unter Berücksichtigung aktueller Methoden der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) gegeben. Diese beleuchten die Themen einer gesunden Ernährung, die Auswirkungen tierischer Produkte auf den Klimawandel sowie die Frage, warum Methan anders behandelt werden sollte als andere Treibhausgasemissionen.

Den vollständigen Dairy Sustainability Outlook finden Sie hier.