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Originalfassung des Artikels von Hinrichs e.a. “Mikrostruktur und Textureigenschaften” in molkerei-industrie Nr. 6/7, 2014

Modulation der Mikrogelpartikel in fetthaltigem Frischkäse durch Temperieren ......
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Amtliche Notierungen Milchdauerwaren Kalenderwoche 24 2014

Hier finden Sie die aktuellen Notierungen zum Download - frisch...
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Russland: Einfuhr von Käseanaloga soll vorerst verboten werden

Neue Aktion gegen die Ukraine – Andere Deklaration und höhere...
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Danone schließt Molkerei Hagenow

Unternehmensweites Projekt zur Effizienzsteigerung des europäischen Produktionsnetzwerks -- Molkerei Ochsenfurt...
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EU-Milchpreis: Noch immer über 39 Cent

Der vom niederländischen Bauernverband LTO notierte Preis liegt nun seit...
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Eurex konzentriert Agrarcommodity-Handel an der EEX

Eurex-Tochter EEX wird sämtliche Agrarfutures bündeln – Zentrale Plattform für...
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FrieslandCampina startet Imagekampagne

Milch und Gesundheit stehen im Fokus – Kampagne zielt auf...
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Erwägt die Reynolds Group den Verkauf von SIG Combibloc?

Goldman Sachs wurde zur Erarbeitung von Konzepten engagiert – Neuseeländischer...
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Russische Milchversorgung sinkt weiter

Eigene Produktion von Käse und Butter wird aller Voraussicht nach...
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USA: FDA gegen Käsereifungsbretter aus Holz

Dekret: „Der Einsatz von Holz in der Käselagerung entspricht nicht...
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Listerien-Quargel: Verfahren beginnt

„Unbeherrschbarkeit der Listerien-Problematik“ – Sechs Personen angeklagt – Kontamination verursachte...
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Alpenschatz mit essbarer Kräuterrinde

Die Privatkäserei Rupp stellt mit dem Alma-Alpenschatz eine neue Schnittkäsespezialität...
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Mediterraner Buko des Jahres

Arla Foods lanciert im Frischkäsesortiment Buko die neue Sorte Buko...
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Trüffelbutter & Trüffelkäse

Die Trüffelmanufaktur Göschle hat zur Saison 2014 das Sortiment im...
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Bio-Hartkäse aus Litauen

Das Hamburger Käselager hat mit dem Dziugas einen neuen Hartkäse...
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