Vor der Fusion von Chr. Hansen und Novozymes zu Novonesis fielen die Lebensmittel- und Getränkeingredients unter die Geschäftsbereiche Food & Beverage von Novozymes und Food Cultures & Enzymes von Chr. Hansen. Letzterer wurde von Jacob Vishof Paulsen (Foto:Novozymes) geleitet. Jetzt übernimmt Paulsen die Spitzenposition im Bereich Lebensmittel und Getränke bei Novonesis, wo er den neu gegründeten Geschäftsbereich Food & Beverages leitet. Dies begründet sich damit, dass der Großteil des Umsatzes im Portfolio eher auf die Inhaltsstoffe von Chr. Hansen als auf die von Novozymes zurückzuführen ist, und Paulsen hat eine 20jährige Erfahrung in der Arbeit mit diesen Lösungen.