Mit während einer archäologischen Grabung im nordpolnischen Kujawien entdeckten Tonscherben haben Wissenschaftler nachgewiesen, dass in Europa schon vor 7.500 Jahren Käse hergestellt wurde. Durch Analysen von Fettsäuren in den Scherben siebähnlicher Gefäße wurde die älteste bisher bekannte Käseproduktion festgestellt, berichtet ein Beitrag in der Fachzeitschrift ‚Nature‘. Bislang war unklar, ob bereits in der Steinzeit gemolken und die Milch verwertet wurde.

(Foto: Hydrosol)