In Europa müssen die Milchbauern mit sinkenden Milchpreisen rechnen. Hier und den Vereinigten Staaten wächst die Milchproduktion, so dass sich die Marktsituation von einer kleinen Milchknappheit zu einem Überschuss verändert. Das sagen die Analysten der Rabobank. Im ersten Quartal wird sich die Diskrepanz zwischen den Milchpreisen und den Marktpreisen verringern, so die Analysten der Rabobank.

Die Preise für viele Milchprodukte sind in den letzten Monaten bereits gesunken. Die Rabobank spricht von “Volatilität” und “Unsicherheit” auf dem Markt. Die niedrigeren Preise für Basismilchprodukte haben zusätzliche Käufer angelockt, was ein Hinweis auf relativ niedrige Lagerbestände sein könnte. Die Butter- und Käsepreise scheinen die Preistalsohle durchschritten zu haben, aber ihre Auswirkungen auf die Milchpreise für die Milchbauern werden erst im zweiten Quartal erwartet.

Die Inflation bei den Lebensmittelpreisen ist auch im Molkereisegment zu beobachten. Die europäischen Verbraucher sehen sich mit höheren Preisen konfrontiert, und für einige Produktgruppen, wie Butter und Flüssigmilch, führen mehrere Supermärkte in Nordwesteuropa bereits Anfang 2023 Preissenkungen durch. Verarbeiter und Supermärkte befinden sich wieder einmal in einer Runde “harter Verhandlungen”.