Die Zentrale Milchmarkt Berichterstattung GmbH Berlin (ZMB) hat erste Ergebnisse über den Deutschen Milchmarkt 2010 veröffentlicht. Der Bericht gibt einen guten vorläufigen Überblick über die Marktsituation im letzten Jahr.

Die deutsche Milchwirtschaft hat sich nach dem Krisenjahr 2009 erholt. Der Milchpreis im Jahresdurchschnitt ist um rund 25 Prozent auf 30,09 Euro/100 kg gegenüber dem Vorjahr angestiegen. Die Milchproduktion wurde dadurch wieder attraktiver und die Milchanlieferung an Molkereien stieg um 1,6 Prozent.

Deutschland blieb 2010 auch weiterhin Käseliebhaber, der Pro-Kopf-Verbrauch lag bei 22,8 kg (+2,2 Prozent). Der Trend scheint auch wieder in Richtung „Butterstulle" zu gehen, denn im Jahr 2010 konsumierte jeder Deutsche 6 kg Butter, was ein Anstieg von 3,4 Prozent war.

Download des ZMB-Berichts per Klick auf diesen Link.