Ziegenherde auf der Weide
Bildquelle: Colourbox
Ernährung
Quelle: Science Direct

Ziegenmilch ist besonders gesund

Die wissenschaftliche Arbeit “Bioactive peptides with antioxidant and ACE inhibitory properties in goat milk protein hydrolysates: Peptidomics and molecular docking study” hat Ziegenmilch-Peptide u. a. auf ihre antioxidative Wirkung untersucht. Im Ergebnis könnte Ziegenmilchprotein eine vielversprechende natürliche Quelle für bioaktive Peptide mit therapeutischem Potenzial zur Behandlung von oxidativem Stress und Bluthochdruck sein.

 

Foto: Colourbox

Verwandte Artikel

News

Fettarm ist doch nicht so gut

Neue Forschungsergebnisse der Universität Toronto...
News

Schwerpunkte für die Zukunft gesetzt

Privatmolkereiverband e.V. blickt auf erfolgreiches Verbandsjahr zurück...
Länderbericht

10 Prozent weniger Milch

Italienischer Genossenschaftsverband schlägt Alarm...
Markt

ZuivelNL: KW 32

VMP-Notierung steigt deutlich an...
Aktionen

Consorzio Parmigiano Reggiano „Caseifici Aperti“ 2026

Am 23. und 24. Mai 2026 öffneten 53 Käsereien ......
Aktionen

Zott Mit den Minions nach Hollywood

Passend zum Kinostart des neuen Films „Minions & Monster“ ......
Nach oben scrollen