Ziegenherde auf der Weide
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Ernährung
Quelle: Science Direct

Ziegenmilch ist besonders gesund

Die wissenschaftliche Arbeit “Bioactive peptides with antioxidant and ACE inhibitory properties in goat milk protein hydrolysates: Peptidomics and molecular docking study” hat Ziegenmilch-Peptide u. a. auf ihre antioxidative Wirkung untersucht. Im Ergebnis könnte Ziegenmilchprotein eine vielversprechende natürliche Quelle für bioaktive Peptide mit therapeutischem Potenzial zur Behandlung von oxidativem Stress und Bluthochdruck sein.

 

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