Ziegenherde auf der Weide
Bildquelle: Colourbox
Ernährung
Quelle: Science Direct

Ziegenmilch ist besonders gesund

Die wissenschaftliche Arbeit “Bioactive peptides with antioxidant and ACE inhibitory properties in goat milk protein hydrolysates: Peptidomics and molecular docking study” hat Ziegenmilch-Peptide u. a. auf ihre antioxidative Wirkung untersucht. Im Ergebnis könnte Ziegenmilchprotein eine vielversprechende natürliche Quelle für bioaktive Peptide mit therapeutischem Potenzial zur Behandlung von oxidativem Stress und Bluthochdruck sein.

 

Foto: Colourbox

Verwandte Artikel

Unternehmen

Reorganisation des Führungsteams

Saputo schafft neue globale Ingredients-Division...
Verpackung

Verpackungskonzepte nach Maß

Von Mozzarella bis Reibekäse...
News

Gropper ist Ausbildungsbetrieb des Jahres

Moderne Betreuung, überbetriebliche Ausbildungskurse und innovative Förderung...
120426_AMA37547.jpg
News

AMA-Gütesiegel Tierhaltung plus bleibt in Deutschland anerkannt

Die Initiative Tierwohl stuft AMA-Gütesiegel Tierhaltung plus als richtlinienkonform ein;...
News

Neue Podcast-Folge

"Milch und Märkte" - Hybrid kann mehr als Auto...
Unternehmen

Cremo in der Dauerkrise

Verluste und andauerndes Personalkarussell...
Nach oben scrollen