Produktname: Weidmannsheil Platzhirsch
Käsegruppe: Schnittkäse
Herkunft: Schweiz
Fettgehalt: mind. 55 % i.Tr.
Lab: mikrobiell
Gewicht: ca. 6,5 kg, ca. 3,3 kg (1/2 Laib), 150 g (Flowpack)
Ein Schnittkäse aus Schweizer Milch mit elfenbeinfarbenem, kompaktem Teig ist der Weidmannsheil Platzhirsch. Er reift etwa sieben Monate, duftet nach Malz und Zitrusfrüchten und schmeckt würzig mit Noten von dunklem Karamell und geröstetem Weißbrot im Abgang.
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