Weidner Käse, Blümlekäse
Quelle: Weidner Käse

Weidner Käse, Blümlekäse

Produktname: Blümlekäse

Käsegruppe: Schnittkäse

Herkunft: Österreich

Fettgehalt: mind. 45 % i.Tr.

Lab: tierisch

Gewicht: ca. 6 kg

Der Blümlekäse stammt aus Vorarlberg und ist ein Schnittkäse aus Heumilch. Die Oberfläche seiner hellbraunen Naturrinde wird mit einer Mischung aus fünf verschiedenen Blättern und Blüten heimischer Bergkräuter bedeckt. Sein geschmeidiger Teig besitzt eine kirschkerngroße Lochung. Er duftet nach Heu und Blumenwiesen und schmeckt mild aromatisch mit rahmigen Noten.

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