Weidner Käse aus Rohmilch
Quelle: Weidner Käse

Weidner Käse aus Rohmilch

Der Chällerhocker (mind. 55 % Fett i. Tr., tierisches Lab) ist ein mindestens zwölf Monate gereifter Hartkäse aus silofreier Rohmilch mit einer trockenen, braunen Naturrinde. Er kommt aus St. Gallen in der Schweiz und besitzt einen zartschmelzenden Teig mit unregelmäßiger Lochung, in denen sich „Tränen“ sammeln. Im Aroma ist er fruchtig mit Noten von Südfrüchten und einem langen genussreichen Abgang. Bestellbar als 6,5-kg-Laib.

Verwandte Artikel

Unternehmen

Käseexport nach China

EkoNiva plant erste Lieferung noch in diesem Sommer...
Länderbericht

Coming soon: Anti-Milch-Dokumentation

Britische Tierrechts- und Veganismus-Organisation Viva! veröffentlicht Trailer zu einem "Dokumentarfilm"...
Unternehmen

Joint-Venture wird ausgebaut

Danone und Arcor bearbeiten südamerikanische Märkte gemeinsam...
Märkte

GDT: Durchschnitts-Preis stagniert

Preis quer über alle gehandelten Commodities liegt bei 3,778 US$/t...
Arla Foods
Markt

Auswahl entscheidet

Betrachtung über die verschiedenen Milchströme in den Niederlanden...
IT

Starker Anstieg der Cyberkriminalität

Lebensmittel‑ und Getränkeindustrie im Visier professioneller Hacker...
Nach oben scrollen